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menu.
심재 메뉴
Dessert
디저트
Coffee
심재 커피
Beverage
시그니처 음료
Tea
심재 블렌딩 티
미래를 위한 경쟁력, 건강함을 담은 디저트
dessert.
심재는 건강을 고려한 새로운 디저트 문화를 제안합니다.
센트럴 키친에서 버터와 달걀, 유유를 넣지 않은 비건 디저트와 100%
아몬드 가루로 만든 글루텐 프리 케이크 등
다양한 취향을 만족시킬 수 있는 디저트를 선보이며,
건강함과 맛의 균형을 동시에 추구합니다.
Simjae Signature Bestsellers –
Gluten-Free & Vegan Treats
심재의 베스트셀러 -
글루텐프리와 비건 디저트
Cakes & Finger Foods
심재가 추구하는 동서양의 조화를
느낄 수 있는 다양한 디저트
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얼그레이 갸또
Earl Grey Gâteau
심재 디저트 중 가장 많은 판매량을 기록한 대표 메뉴입니다. 밀가루가 1g도 들어가지 않은 글루텐프리 갸또 시트 위로 얼그레이 향이 가득한 부드러운 생크림을 올렸습니다.
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쑥 갸또
Wormwood Gâteau
얼그레이 갸또와 함께 심재의 스테디셀러로 사랑받는 메뉴입니다. 밀가루가 1g도 들어가지 않은 글루텐프리 갸또 시트 위로 쑥 특유의 깊고 진한 풍미를 담은 부드러운 생크림을 듬뿍 올려 쌉싸름함과 달달함의 조화를 선사합니다.
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단호박 타르트
Sweet Pumpkin Tart
심재의 대표 디저트로, 인위적인 단맛을 덜어내고 단호박 본연의 풍미를 묵직하게 담았습니다. 타르트지 속 꾸덕한 단호박 필링과 부드러운 크림이 조화를 이루어, 자극적이지 않으면서도 깊고 건강한 달콤함을 제공합니다.
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블루베리 치즈 타르트
Blueberry Cheese Tart
심재의 산뜻함을 담당하는 대표 타르트로, 진한 크림치즈 위로 블루베리 본연의 상큼함을 가득 채웠습니다. 고소한 크럼블을 더해 입안 가득 느껴지는 꾸덕하고 다채로운 식감을 제공합니다. 과하지 않은 달콤함으로 기분 좋은 여운을 선사합니다.
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디카페인 티라미수
Decaf Original Tiramisu
카페인 부담 없이 깊은 풍미를 즐길 수 있는 메뉴로, 마스카포네 치즈의 진한 고소함과 부드러운 시트가 완벽한 조화를 이룹니다. 입안에서 녹아내리는 크리미한 질감 뒤로 은은한 커피 향을 선사합니다.
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디카페인 인절미 티라미수
Decaf Injeolmi Tiramisu
티라미수 위로 볶은 콩가루의 고소한 풍미를 깊게 즐길 수 있는 심재만의 이색 티라미수입니다. 마스카포네 치즈의 부드러움과 인절미 특유의 정겨운 맛이 층층이 조화를 이루며, 입안 가득 포근하고 건강한 안식을 선사합니다.
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인절미 브라우니
Injeolmi Brownie
흑임자 고물의 묵직한 고소함과 쫀득한 인절미가 만나 심재만의 이색적인 풍미를 완성했습니다. 진한 화이트 초콜릿의 달콤함과 콩가루의 정겨운 맛이 조화를 이루며, 다채로운 식감 뒤로 담백하고 깊은 여운을 선사합니다.
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얼그레이 레몬 쿠키
Earl Grey Lemon Cookie
은은한 얼그레이의 향긋함과 레몬의 상큼함이 기분 좋게 어우러진 쿠키입니다. 얼그레이 찻잎을 가득 담은 고소한 반죽 위로 산뜻한 레몬 글레이즈를 더해 다채로운 풍미를 완성했습니다.
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쑥 쿠키
Wormwood Cookie
쑥 본연의 진한 풍미와 쌉싸름한 매력을 고스란히 담아낸 쿠키입니다. 쫀득한 반죽 속에 고소한 마카다미아를 더해 씹을수록 깊어지는 고소함을 완성했으며, 심재 특유의 정갈하고 담백한 달콤함으로 건강한 여운을 선사합니다.
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통밀 땅콩 쿠키
Whole Wheat Peanut Cookie
통밀과 땅콩의 진한 고소함이 조화로운 건강한 디저트입니다. 인위적인 맛을 비우고 본연의 담백함을 묵직하게 담아내어, 땅콩의 바삭함과 함께 심재만의 깊은 풍미를 완성했습니다.
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바닐라 까눌레
Vanilla Canele
바닐라 본연의 깊고 진한 향 풍미를 채워, 장시간의 숙성을 거쳐 완성된 묵직하고 달콤한 맛이 일품입니다. 바삭한 카라멜라이징 뒤로 이어지는 부드러운 커스터드 식감이 완벽한 조화를 이루며, 심재만의 정갈하고 깔끔한 여운을 선사합니다.
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솔티드 조청 휘낭시에
Salted Jocheong Financier
버터의 풍미가 응축된 휘낭시에 위로 조청의 깊은 향을 덧입혀 쫀득한 식감을 완성했으며, 깔끔한 짠맛으로 심재만의 정갈하고 담백한 여운을 남깁니다.
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흑임자 휘낭시에
Black Sesame Financier
흑임자 본연의 고소함과 진한 발효 버터의 향이 조화를 이룹니다. 흑임자 크럼블이 올라가 부드럽고 속은 쫀득한 식감 뒤로 심재만의 정갈하고 담백한 여운을 선사합니다.
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헤이즐넛 카라멜 휘낭시에
Hazelnut Caramel Financier
발효 버터의 풍미가 응축된 쫀득한 시트 위로 달콤한 헤이즐넛 향과 고소하게 구운 헤이즐넛의 바삭한 식감에 더해 카라멜의 묵직한 달콤함이 어우러진 매력적인 디저트입니다.
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플레인 스콘
Plain Scone
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감 뒤로 고소한 코코넛 칩을 더해 씹을수록 은은한 향이 살아나는 심재만의 플레인 스콘입니다.
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솔티드 카라멜 스콘
Salted Caramel Scone
버터 풍미 가득한 바삭한 식감과 카라멜의 진한 풍미가 완벽한 조화를 이루고, 카라멜의 묵직한 달콤함에 소금의 감칠맛을 더해, 단짠의 정석을 완성한 스콘입니다.
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믹스베리 스콘
Mixed Berry Scone
씹을수록 느껴지는 싱그러운 달콤함과 버터의 고소함이 조화를 이루며, 바삭한 스콘 속에 크랜베리 본연의 상큼함을 담아냈습니다.
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피넛버터 스콘
Peanut Butter Scone
땅콩버터의 진하고 고소한 풍미를 듬뿍 담아낸 스콘으로, 바삭한 식감 속에 땅콩 본연의 맛이 묵직하게 전해집니다.
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흑임자 오레오 스콘
Black Sesame Oreo
입안 가득 퍼지는 고소한 풍미 뒤로 다채로운 식감이 즐거움을 더하며, 흑임자 본연의 묵직한 고소함과 오레오의 바삭한 달콤함이 조화를 이루는 이색적인 스콘입니다.
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살구 스콘
Apricot Scone
상큼한 살구 잼을 얹어 씹을수록 깊어지는 상큼함과 버터의 고소함이 조화를 이뤄 살구의 산뜻함과 화이트 초콜릿의 부드러운 풍미를 묵직하게 담아냈습니다.
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심재 디저트와 어울리는 커피맛에 대한 고민
coffee.
심재의 원두는 우리의 디저트와 가장 어울리는 맛을
구현하기 위해 끊임없이 연구합니다.
에이징을 고려하여 심재 자체 로스터리에서 매주 볶아낸 뒤 각 매장에 전달하여 높은 신선도를 유지합니다.
Signature Blend
브라질 세하도 FC판타노,
콜롬비아 수프리모 후일라,
과테말라 SHB EP 안타구아로 블렌딩해
심재만의 부드럽고 균형감 있는
시그니처 블렌드를 완성했습니다.
SIMJAE Roastery
심재 로스터리에서 직접 볶아냅니다.
커피를 만들어 내는 한 단계 한 단계에 신중을 기하며
디저트와의 조화로움을 고려한 맛과
균일한 품질을 유지하기 위해 노력합니다.
SIMJAE Blend Tasting Note
심재 블렌드는 호두껍질의 향과
다크초콜릿의 씁쓸하고 달콤한 맛,
볶은 아몬드의 고소함
조화의 중강배전의 원두입니다.
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일(一) 라떼
IL Latte
심재의 어원인 도가사상의 개념 중, 심재와 의미를 같이하는 한글자의 한자 중 일(一) 이라는 한자가 근원,본질,시작,하나 등의 뜻을 갖고있고 그것을 차용하여 '심재의 근원을 하나로 담아내고 표현한 음료'입니다.
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현미 누룽지 라떼
Brown Rice & Nurungji Latte
구수한 현미와 누룽지 본연의 진한 고소함을 묵직하게 담아낸 라떼로, 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품입니다. 부드러운 우유 베이스와 어우러진 은은한 달콤함 뒤로 담백함을 더해, 심재만이 추구하는 정갈한 음료입니다.
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흑임자 라떼
Black Sesame Latte
흑임자 본연의 진하고 묵직한 고소함과 부드러운 우유와 어우러지는 깊은 풍미가 일품입니다. 자극적인 단맛을 비워내어 고소한 흑임자의 맛을 강조했으며, 입안 가득 퍼지는 고소함과 함께 심재만의 정갈하고 담백한 음료입니다.
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에스프레소
Espresso
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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아메리카노
Americano
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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카페 라떼
Cafe Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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바닐라 라떼
Vanilla Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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콜드브루
Cold Brew
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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콜드브루 라떼
Cold Brew Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
일(一) 라떼
IL Latte
심재의 어원인 도가사상의 개념 중, 심재와 의미를 같이하는 한글자의 한자 중 일(一) 이라는 한자가 근원,본질,시작,하나 등의 뜻을 갖고있고 그것을 차용하여 '심재의 근원을 하나로 담아내고 표현한 음료'입니다.
Coffee
현미 누룽지 라떼
Brown Rice & Nurungji Latte
구수한 현미와 누룽지 본연의 진한 고소함을 묵직하게 담아낸 라떼로, 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품입니다. 부드러운 우유 베이스와 어우러진 은은한 달콤함 뒤로 담백함을 더해, 심재만이 추구하는 정갈한 음료입니다.
Coffee
흑임자 라떼
Black Sesame Latte
흑임자 본연의 진하고 묵직한 고소함과 부드러운 우유와 어우러지는 깊은 풍미가 일품입니다. 자극적인 단맛을 비워내어 고소한 흑임자의 맛을 강조했으며, 입안 가득 퍼지는 고소함과 함께 심재만의 정갈하고 담백한 음료입니다.
Coffee
에스프레소
Espresso
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
아메리카노
Americano
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
카페 라떼
Cafe Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
바닐라 라떼
Vanilla Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
콜드브루
Cold Brew
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
Coffee
콜드브루 라떼
Cold Brew Latte
컵노트: 상쾌한 산미와 다크초콜릿의 씁쓸하면서 단맛과 카라멜틱한 단맛, 볶은견과류의 고소함
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한국적인 건강함을 담아내려는 노력
beverage.
심재가 추구하는 건강함을 담기 위해,
맛과 건강, 그리고 눈으로 즐기는 아름다움을 함께 고민합니다.
동양적인 소재와 재료들을 다루며 입과 눈이 즐거운 맛있고 건강한 음료를 만듭니다.
Signature Beverage Line
심재만의 비밀 레시피로 완성한 크림 베이스 위에
서양의 부드러움과 동양의 깊이를 동시에 느낄 수 있는
쑥, 흑임자 풍미를 담은 시그니처 음료.
Ade Beverage Line
상큼함과 은은한 달콤함이 어우러진
시원하고 청량한 심재 스페셜 에이드 라인
Cold Brew Beverage Line
신선하게 추출한 콜드브루와
한층 부드러운 라떼 타입의 콜드브루까지,
심재 바리스타들의 손끝에서 완성되는 깊고 깔끔한 맛
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쑥 라떼
Wormwood Latte
쑥 특유의 쌉싸름한 고소함을 묵직하게 담아내고, 로우 슈거로 완성하여 건강함과 쑥 본연의 진한 풍미를 동시에 잡은 음료입니다.
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말차 라떼
Malcha Latte
말차 본연의 진하고 쌉싸름한 풍미를 묵직하게 살리면서 로우 슈거로 설계하여 말차의 진한 맛에 건강을 더한 음료입니다.
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초콜릿 라떼
Chocolate Latte
카카오 본연의 묵직한 바디감을 살려, 로우슈거 음료로도 충분히 매력적인 초콜릿의 정석을 보여줍니다. 당류 걱정을 비워낸 자리에 카카오의 기분 좋은 쌉싸름함이 차올라, 깊이 있는 여운을 남기는 음료입니다.
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오미자 청포도 에이드
Omija & Green Grape Ade
오미자의 깊고 다채로운 풍미와 청포도의 싱그러운 달콤함을 제공하는 음료입니다.
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매실 알로에 에이드
Green Plum & Aloe Ade
매실의 짙은 산미와 달콤함 그리고 알로에의 투명한 과육이 만나 청량한 미각의 결을 제공하는 음료입니다.
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사과 꿀 생강 차
Apple Honey Ginger Tea
홍차의 단단한 바디감 위로 사과의 싱그러운 향미와 생강의 묵직한 온기가 겹겹이 쌓인 블렌딩 티입니다.
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메이플 캐모마일 밀크티
Maple Chamomile Milk Tea
캐모마일의 은은한 향과 메이플 시럽의 묵직하고 향긋한 단맛이 부드러운 우유 속에 녹아든 밀크티입니다.
Beverage
쑥 라떼
Wormwood Latte
쑥 특유의 쌉싸름한 고소함을 묵직하게 담아내고, 로우 슈거로 완성하여 건강함과 쑥 본연의 진한 풍미를 동시에 잡은 음료입니다.
Beverage
말차 라떼
Malcha Latte
말차 본연의 진하고 쌉싸름한 풍미를 묵직하게 살리면서 로우 슈거로 설계하여 말차의 진한 맛에 건강을 더한 음료입니다.
Beverage
초콜릿 라떼
Chocolate Latte
카카오 본연의 묵직한 바디감을 살려, 로우슈거 음료로도 충분히 매력적인 초콜릿의 정석을 보여줍니다. 당류 걱정을 비워낸 자리에 카카오의 기분 좋은 쌉싸름함이 차올라, 깊이 있는 여운을 남기는 음료입니다.
Beverage
오미자 청포도 에이드
Omija & Green Grape Ade
오미자의 깊고 다채로운 풍미와 청포도의 싱그러운 달콤함을 제공하는 음료입니다.
Beverage
매실 알로에 에이드
Green Plum & Aloe Ade
매실의 짙은 산미와 달콤함 그리고 알로에의 투명한 과육이 만나 청량한 미각의 결을 제공하는 음료입니다.
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사과 꿀 생강 차
Apple Honey Ginger Tea
홍차의 단단한 바디감 위로 사과의 싱그러운 향미와 생강의 묵직한 온기가 겹겹이 쌓인 블렌딩 티입니다.
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메이플 캐모마일 밀크티
Maple Chamomile Milk Tea
캐모마일의 은은한 향과 메이플 시럽의 묵직하고 향긋한 단맛이 부드러운 우유 속에 녹아든 밀크티입니다.
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SIMJAE BLENDING TEA
tea.
유기농 찻잎으로 블렌딩한 심재 블렌딩 티는 심재의 심오한 뜻을 해석하는 대표 음료입니다.
더 건강하고 맛있는 국내 생산 티를 제공함으로써 카페인을 드시지 않는,
혹은 저녁시간대에 카페를 방문하는 손님을 증가시키는 심재의 컨텐츠입니다.
Origin
심재가 직접 테이스팅 하며
엄선해서 블렌딩한
오리지널 티 5종류를
경험하실 수 있습니다.
Super Premium
심재 오리지널 블렌딩 티는
중간 유통을 거치지 않고
20년의 경력을 갖춘
테티티에서 직접 소싱합니다.
Quality First
심재 오리지널 블렌딩 티는
품질을 우선시하여 전 제품을
소량 생산하여 매우 엄격한
관리를 통해 만들고 있습니다.
Origin
매년 농림축산식품부의 인증을 받는
화학성분이 일체 포함되지 않은
무농약 필지에서 생산되는 유기농
원료로 만들고 있습니다.
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얼그레이 수레국화 홍차
Earl Grey & Cornflower
베르가모트의 산뜻한 향과 홍차 특유의 깔끔한 풍미가 돋보이는 허브차입니다.
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루이보스 금잔화 허브차
Rooibos & Field Marigold
루이보스 특유의 구수하고 부드러운 풍미에 금잔화의 화사한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
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국화 메리골드 허브차
Chamomile & Marigold
국화 특유의 맑고 구수한 풍미에 메리골드의 화사한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
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페퍼민트 매화 허브차
Peppermint & Plum Blossom
페퍼민트 특유의 상쾌하고 시원한 풍미에 매화의 은은한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
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자스민 라벤더 허브차
Jasmine & Lavender
자스민의 은은한 향기와 라벤더 특유의 편안한 풍미가 조화롭게 어우러진 카페인 없는 허브차입니다.
Tea
얼그레이 수레국화 홍차
Earl Grey & Cornflower
베르가모트의 산뜻한 향과 홍차 특유의 깔끔한 풍미가 돋보이는 허브차입니다.
Tea
루이보스 금잔화 허브차
Rooibos & Field Marigold
루이보스 특유의 구수하고 부드러운 풍미에 금잔화의 화사한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
Tea
국화 메리골드 허브차
Chamomile & Marigold
국화 특유의 맑고 구수한 풍미에 메리골드의 화사한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
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페퍼민트 매화 허브차
Peppermint & Plum Blossom
페퍼민트 특유의 상쾌하고 시원한 풍미에 매화의 은은한 꽃향기를 더한 카페인 없는 허브차입니다.
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자스민 라벤더 허브차
Jasmine & Lavender
자스민의 은은한 향기와 라벤더 특유의 편안한 풍미가 조화롭게 어우러진 카페인 없는 허브차입니다.
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